醴陵获评‘中国生态美食地标小炒之都’，醴陵小炒肉火爆出圈
你听闻过此类好事吗，即前往醴陵品尝小炒，人均五十块即可吃到撑到扶墙而出，且还能够顺手拿走一堆瓷器当作伴手礼？这座处于湘东之地的小城刚荣获“中国生态美食地标小炒之都”这一极具含金量的招牌，正期盼着你运用舌尖去进行验收。
小炒之都的金字招牌怎么来的
全国生态食材评定中心专家委员会，进行综合审评得出结果，在2024年，正式授予醴陵“中国生态美食地标小炒之都”称号，该国家级头衔予以落户，这使得本来就凭借鲜香辣爽而闻名的醴陵小炒，从地方特色风味，一跃上升成为全国知名的美食IP，与此同时，一同被评获的另外还有醴陵小炒肉、醴陵杀猪肉、醴陵玻璃椒等总共八大美食产品，它们各自分别取得了“中国美食地标保护产品”以及“中国生态食材品牌产品”的认证，这些官方给予的背书就表明了醴陵小炒，不但味道可口颇受好评，而且在食材的源头以及制作工艺方面同样也能够经受得住专业的检验。
醴陵籍之人制备菜肴注重秉持以带汤方式进行小炒，这般经典的湘菜制作技法致使“食在大湘东”此一俗语变得异常具体形象。于一江两岸街区经营了5年餐饮店铺的刘天志近来在回顾自身的走红经历，他讲道秘诀在于食材最为新鲜，开放式的厨房可让顾客能够亲眼目睹菜肴现炒的整个过程。最为关键之处在于人均消费仅仅只需50块钱，于网红打卡景点能够吃饱且能吃好，如此这般的性价比理所当然能够留住人。自湖南卫视《去“湘”当有味的地方》栏目中汪涵、沈梦辰前来打卡以后，他所经营的生意更是愈发兴旺。
街头巷尾藏不住的烟火气
每当节假日走进醴陵，你会被眼前情景震撼，差不多每家稍有知名度的食肆都人来人往极为热闹，不论“以醴相待”开在网红打卡街区，还是“聂姐餐馆”藏于小巷深处，一到用餐的时候座位就全被订满。这种火热程度还在全城得以延伸，从核心景点直至小街街巷、临近村镇，只要食物有特色，即便巷子极为深邃也绝不害怕会没被游客找到光顾。小红书以及抖音传播助力之下，让一批具有特色有着醴陵风味的小炒店凭借实在的能力突围而出，成为外地远方而来的游客慕名赶到的打卡之处。
成千上万年来，醴陵人依靠当地现成的材料，费尽许许多多心思来注重做工，进而形成了别具一格的味觉魅力。如今，在醴陵人的饭桌上，大多数家常菜有着色泽鲜艳的红汤，尝上一口，辣味之中带着微妙的甜意。这个秘密藏在被餐饮业界称作“醴陵一桌菜”灵魂的醴陵玻璃椒里面，它在获得国家农产品地理标志认证之后，再次荣获“中国生态食材品牌产品”。得到了大自然的馈赠，醴陵小炒的烹饪过程就如同一场烟火跟食材的交响乐，依据四时节气来量材而用，每一盘菜都有着时令方面的讲究。
一碗小炒的百变与坚守
做法多样的一碗醴陵小炒肉，无论如何变化，都主打平价、入味且下饭。走进北大食堂的醴陵小炒肉以及醴陵蒸草鱼，让高校学子见识到了湘东风味。举办过两届盛会的醴陵炒粉，更将街头小吃做成了城市节日。中国烹饪大师许菊云点出的醴陵小炒的”灵魂”是本地特色新鲜食材。他觉得醴陵菜的食材丰富、品质上乘，菜品味道极具特色与记忆点，是其他地方无法复制的核心竞争力。
“天然客流量”是醴陵这座城市自带的，醴陵小炒的爆火与之分不开。如今，来醴陵“捡瓷器、玩烟花、吃小炒、看大剧”成了热门文旅风尚，游客经社交媒体和旅游攻略知晓醴陵小炒，便纷纷前来打卡品尝。“醴陵有三宝，陶瓷、烟花和小炒”这话背后，是融媒及各级媒体强力推动。首届醴陵炒粉节火遍大江南北时，当地媒体第一时间捕捉到时代“味蕾”脉动，开始系统推广这份家乡味道。
媒体造势点燃美食热潮
在2024年端午那段时间，醴陵融媒于1915街区举办了“‘瓷谷嗨玩 乐享端午’首届醴陵小炒肉达人PK赛”，仅仅是6月9日那一天，现场就送出了1万份小炒肉，吸引了5.8万人次参与其中，活动通过短视频、图文、直播、H5等诸多方式，将醴陵美食以生动有趣的形式呈现给了受众。这般全方位多角度的宣传，把醴陵小炒的独特魅力展现了出来，吸引了更多人去关注向往，进而形成了口碑效应，给产业发展注入了强大动力。
这样的宣传不但让餐饮很火，还促使醴陵文旅产业在发展里前行，并促成了美食跟城市经济朝好方向循环的态势。伴随醴陵城市的发展进程，越来越多主打醴陵小炒的餐饮品牌开启了走出醴陵的步伐。当前于长沙芙蓉广场、四方坪这两处，醴陵小炒的招牌你都能够看到，那让人熟悉的醴陵味道也能够闻到。2024年11月时，何师傅这个在长沙有着自己工作岗位的人，在韭菜园路为了售卖醴陵炒粉设置了摊位，媒 体把醴陵炒粉的名声传扬出去这件事儿他尤为感激，晚高峰到来之际常常会出现有人排队购买的情况，顾客给出的评价相当不错。
政府推动品牌走向全国
在醴陵小炒品牌策略发挥效用这一事宜的背后，市委市政府积极拉动相关产业发展这一举措起到了推动影响。经由以美食餐饮“小炒”的独特特色 ，积极地推进生态美食地标蕴含的价值实现成果转换 ，市里多次面向省级以及超过省级级别的媒体 ，推介包含醴陵玻璃椒、茶油在内的各地道食材以及特色菜品。在2023年 ，成功举行了“端稳中国粮、做香湖南饭、做优醴陵菜”启动仪式以及“旺销菜品”春季交流活动 ，从中评选出了“醴陵一桌菜”以及“醴陵十样特色小吃”。这些活动为醴陵美食的品牌方面的建设铺垫了坚实的基础。
2024年，动作呈现得更为密集，先是举办了第二届醴陵炒粉节，接着开展了小炒肉达人PK赛，随后又实施了首届“醴陵名厨”评选。醴陵美食迈进了北大校园，举办了 “醴陵三宝”进华天等一系列活动，使得品牌的知名度，影响力以及美誉度均在持续增强。行走于醴陵的大街小巷之中，众多的餐饮企业纷纷于门头打出“醴陵小炒”的招牌，这般努力彰显出醴陵对于本土文化所怀有的自信与热爱，也让更多的人得以瞧见小炒背后蕴含的文化内涵以及魅力。
从地方风味到世界梦想
在拥有“中国生态美食地标小炒之都”这个称号的状况下，醴陵谋划着组建一个组委会，往后还打算设立醴陵小炒研究所。相关负责人宣称期望借由这股助力，将醴陵小炒朝着全国推进，向着全世界进军。这个梦想正逐步转化为实际情形，原本数量较少的外地游客则特意来到醴陵探寻美味，原本数量较少的醴陵小炒店于外地开业买卖，那份出自湖湘大地最为直接的美味有更多人能够品尝到。
要是你同样钟情于“一城一味”的探寻之举，以及对人间食事情致的寻觅，那就绝对得踏入醴陵小炒的天地。于此间之地，你能够瞧见除了陶瓷跟烟花以后醴陵所展现出的另外那一面 、 能够品味到辣椒同热油相撞击所迸发出来的别样韵味 、 能够体会到湘东地区民众对于生活所怀有的那份炽热情感。在下一回假期筹划去出行游玩的时候 ， 你会不会把这座号称“小炒之都”的地方写进旅行的清单里面呢 ， 从而亲自去证实一下它真实的滋味究竟何等之美妙呀！